普鲁兰多糖（Pullulan）是一种天然水溶性多糖，由出芽短梗霉发酵产生。其分子由麦芽三糖通过α- 1，6-糖苷键结合形成，平均分子量为2×105 Da。普鲁兰多糖可以加工成多种产品，它具有良好的成膜性能，形成的普鲁兰膜很稳定，且具有的氧气隔绝性能，在医药和食品工业广泛用于胶囊成型剂、增稠剂、粘合剂、食品包装等。

普鲁兰多糖在医药行业可用于制造胶囊，锭剂、非结晶性药物、止血剂、血浆增量剂、X射线透视造影剂；类毒素和疫苗保护剂；创口缝合线；人工脏器和抗凝血性医疗材料等。

而且普鲁兰胶囊与其它胶囊相比，具有非常明显的优点：1、普鲁兰胶囊的氧透过率大约为明胶胶囊的1/8，为HPMC胶囊的1/300，可有效保护内容物免于氧化，延长储藏期；2、透明度与动物性胶囊相当，充填内容物清楚可见；3、不含动物性蛋白及脂肪，不易滋生微生物，质量稳定；4、不含动物性成份，无疯牛症、口蹄疫等人畜共通传染病的隐忧；5、天然植物性原料制成，无宗教及素食方面之限制。

广州普鲁兰多糖胶囊可以当做食物以及药物安全使用，所以人们并不需要太过担心，普鲁兰多糖胶囊的性能比一般的胶囊要好很多，这是一个很好的选择。

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